船小屋を盛り上げたい！訪れた人をおもてなししたい！との思いから、結成されたボランティアグループ「船小屋もてなし隊」のメンバーが、毎月第3日曜日にお好み焼きを屋台で焼いています。このお好み焼き（200円）は、昔近所のまんじゅうやのおばあちゃんが作ってくれていたものを復活させたもので、薄い生地にもやしとネギ、卵をのせ、鰹節の粉をふり、ソースの代わりにしょう油を塗った昔なつかしい昭和の味。その当時と同じ、七輪で天板を熱しています。黒糖を巻いて、表面に軽くしょう油を塗ったふな焼き（100円）もおすすめです。
筑後市尾島（船小屋鉱泉源公園内）
