しずく茶

お土産

しずく茶

しずく茶

別名「すすり茶」とも呼ばれる、玉露の新しい楽しみ方です。専用の茶碗またはフタ付きの茶碗を用意し、玉露の茶葉を4g(茶さじ1杯)程度入れます。一煎目は、40度のお湯約20ccを茶碗の周りから静かに注ぎフタをして2分待ち、2分経ったらフタを少しずらし開け、左手で茶碗を、右手でフタを押さえながら水滴のしずくをいただきます。二煎目と三煎目は50度のお湯を注いで2分待ち、一煎目と同じようにいただきます。四煎目は80度のお湯をたっぷりと注ぎ、フタをせずにいただきます。最後に残った茶葉は、酢醤油や酢味噌などを入れおつまみとして食べることもできます。

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